8 receitas na airfryer para variar o cardápio

Quem tem uma airfryer em casa provavelmente já percebeu que ela pode fazer muito mais do que batata frita. O aparelho também ajuda a preparar pães, lanches, carnes, peixes e até sobremesas, muitas vezes sem precisar ligar o forno.

Ainda assim, é comum abrir a geladeira, olhar para a fritadeira elétrica e não saber exatamente o que colocar nela. Para resolver esse impasse, reunimos oito receitas na airfryer que funcionam em diferentes momentos do dia.

Há opções para o café da manhã, para o lanche, para receber os amigos e até para montar uma refeição mais completa.

1. Chips crocantes de batata na airfryer

Batata crocante é quase um assunto obrigatório quando se fala em airfryer. Nesta versão, as batatas são cortadas em fatias finas e ficam sequinhas, prontas para servir como petisco ou acompanhamento.

O detalhe que faz diferença é o Vinagre de Vinho Branco Castelo, usado antes de levar as fatias à fritadeira. Ele ajuda a retirar parte do amido da batata e favorece uma textura mais crocante.

Como as fatias são finas, vale distribuí-las sem amontoar. Dependendo do tamanho do cesto, pode ser necessário preparar mais de uma leva.

Veja a receita completa de chips crocantes de batata na airfryer.

2. Pastel crocante na airfryer

Pastel combina com o fim da tarde, com um encontro entre amigos e até com aqueles dias em que o jantar pode ser mais informal. Na airfryer, ele ganha uma casquinha dourada sem precisar ser mergulhado em óleo.

Para que o recheio não escape, feche bem as bordas da massa com um garfo. Também é importante não exagerar na quantidade de recheio. Assim, o pastel consegue assar por igual e fica mais fácil de manusear.

Você pode preparar vários sabores e servir uma seleção à mesa. É uma boa solução para agradar diferentes preferências sem aumentar muito o trabalho na cozinha.

Aprenda a fazer o pastel crocante na airfryer.

3. Pizza de massa de pastel na airfryer

Sobrou massa de pastel? Ela pode virar a base de uma pizza individual. A receita é rápida e permite aproveitar os ingredientes disponíveis na geladeira.

Por ser fina, a massa fica crocante e contrasta com o recheio. Para evitar que a base fique úmida, use o molho com moderação e prefira ingredientes que não soltem muita água.

Além de prática, essa pizza pode ser montada por cada pessoa com o recheio de sua preferência. É uma ideia especialmente útil para o lanche das crianças ou para um jantar sem muita formalidade.

Confira a pizza de massa de pastel na airfryer.

4. Pão de forma na airfryer

Sim, também dá para fazer pão na airfryer. A massa desta receita é batida no liquidificador e não exige aquela longa sequência de sovar, descansar, sovar novamente e esperar mais um pouco.

O segredo está em escolher uma forma que caiba confortavelmente dentro do cesto, permitindo a circulação do ar quente. A própria airfryer preaquecida ajuda a criar um ambiente morno para o crescimento da massa.

O resultado é um pão caseiro macio, que pode ser servido no café da manhã ou virar a base de sanduíches durante a semana.

Veja como preparar o pão de forma na airfryer.

5. Linguiça recheada na airfryer

Para uma refeição mais substanciosa, a linguiça recheada é uma escolha certeira. A receita leva pimentões, cebola, tomate, Molho Chimichurri Castelo e queijo muçarela.

Primeiro, as linguiças assam com o recheio. O queijo entra na etapa final, apenas para derreter e dourar. Dessa maneira, ele não queima antes de a carne ficar completamente cozida.

A linguiça pode ser servida com arroz e salada ou cortada em pedaços para dividir como petisco. Em ambos os casos, é importante verificar o cozimento no centro antes de retirar da airfryer.

Confira a receita de linguiça recheada na airfryer.

6. Salmão com crosta de castanhas

A airfryer também funciona bem para preparos mais delicados. O salmão com crosta de castanhas é uma opção para quando você quer fazer um almoço especial sem passar muito tempo diante do fogão.

Enquanto o peixe permanece macio, as castanhas formam uma camada crocante na superfície. O contraste de texturas deixa o prato interessante sem exigir uma lista enorme de ingredientes.

Como o tempo pode variar de acordo com a espessura do filé e a potência do aparelho, observe o salmão durante o preparo. O ideal é retirá-lo assim que estiver cozido, mas ainda úmido por dentro.

Acesse a receita de salmão com crosta de castanhas.

7. Nuggets vegetarianos

Quem procura uma receita vegetariana na airfryer pode apostar nesses nuggets. Eles são uma alternativa para variar o cardápio e também podem ser servidos como petisco, acompanhados de diferentes molhos.

Para conseguir uma superfície mais dourada, deixe espaço entre as unidades no cesto. Virá-las durante o preparo também ajuda a assar os dois lados de maneira uniforme.

Outra vantagem é a praticidade para servir. Os nuggets podem acompanhar uma salada, compor uma refeição leve ou entrar na lancheira.

Veja o passo a passo dos nuggets vegetarianos.

8. Cupcake de limão e chocolate

Depois dos petiscos e pratos salgados, a sobremesa também pode ir para a fritadeira elétrica. O cupcake de limão e chocolate une o sabor cítrico da massa com a intensidade do chocolate.

Use forminhas firmes e adequadas ao tamanho do cesto. Além disso, não preencha toda a capacidade de cada uma, pois a massa precisa de espaço para crescer.

Como a circulação de ar é intensa, os bolinhos podem assar mais rápido do que em um forno convencional. Faça o teste do palito antes de encerrar o preparo e, se necessário, deixe por mais alguns minutos.

Confira a receita de cupcake de limão e chocolate.

Como acertar as receitas na airfryer

Embora o funcionamento pareça simples, alguns cuidados melhoram bastante o resultado:

• Evite lotar o cesto. O ar quente precisa circular entre os alimentos.
• Vire ou misture os ingredientes na metade do tempo quando a receita pedir.
• Preaqueça o aparelho nos preparos em que o choque de calor ajuda a dourar.
• Ajuste o tempo conforme a potência e a capacidade da sua airfryer.
• Use recipientes que resistam a altas temperaturas e caibam sem bloquear a circulação do ar.
• Verifique o ponto alguns minutos antes do tempo indicado, principalmente em bolos, pães, peixes e porções pequenas.

Qual receita fazer primeiro?

Se a ideia é preparar um petisco, comece pelos chips de batata ou pelo pastel. Para o lanche, a pizza de massa de pastel e o pão de forma são escolhas práticas. Já a linguiça recheada e o salmão ajudam a montar uma refeição completa.

Há ainda os nuggets vegetarianos para quem deseja variar os ingredientes e o cupcake para provar que a airfryer também tem espaço na hora da sobremesa.

Agora só falta escolher a receita, separar os ingredientes e aproveitar melhor tudo o que a fritadeira elétrica pode fazer.

Perguntas frequentes sobre receitas na airfryer

É preciso preaquecer a airfryer?

Nem todas as receitas exigem preaquecimento. Porém, essa etapa pode ajudar a dourar massas, carnes e alimentos empanados. Siga a orientação específica de cada preparo.

Posso colocar formas dentro da airfryer?

Sim, desde que sejam resistentes ao calor, tenham tamanho compatível com o cesto e não impeçam a circulação do ar. Formas de metal, silicone e alguns recipientes de vidro refratário costumam ser utilizados.

Por que a comida não fica crocante?

As causas mais comuns são excesso de alimentos no cesto, ingredientes muito úmidos ou pouca circulação de ar. Preparar porções menores geralmente melhora o resultado.

O tempo de preparo é igual em qualquer aparelho?

Não. O tempo pode mudar conforme a potência, o tamanho do cesto, a quantidade de alimento e até a espessura dos ingredientes. Use o período indicado na receita como referência e acompanhe o ponto.