ARROZ CREMOSO COM CASCA DE ABÓBORA E TALOS DE COUVE

Sem desperdício: receita de arroz mais nutritivo reaproveitando alimentos com Azeite e toque do Molho para Salada Mostarda e Mel

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 200 a porção

• Ingredientes
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 xícara (chá) de casca de abóbora ralada
• 1 xícara (chá) de talos de couve picado
• 1 xícara (chá) de abóbora picada
• 1 xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1/2 copo de requeijão
• 1 xícara (chá) de Molho para Salada Mostarda e Mel Castelo
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Refogue a cebola no azeite até murchar, adicione a casca de abóbora ralada, os talos de couve picado, a abóbora e a água e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos, mexendo e adicionando mais água se necessário, até amaciar. Aos poucos, coloque o arroz cozido, o requeijão, o Molho para Salada Mostarda e Mel Castelo e a salsa. Sirva quente.

Dica: anote esta dica para um ótimo aproveitamento de sobras. Acomode o que sobrou do arroz cremoso em formas de muffins untadas com azeite, apertando bem. Cubra com queijo parmesão ralado a gosto e leve ao forno quente (250℃), até dourar. Retire, espere esfriar 5 minutos e desenforme. Vire com cuidado para o queijo ficar em cima e sirva com grelhados.