TORTINHA DE GRANOLA E LIMÃO

Combinação perfeita entre a crocância da massa e a suavidade do creme de limão e as frutas

• Rendimento: 8 unidades
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 260 a unidade

• Ingredientes
• 3 xícaras (chá) de granola
• 2 colheres (sopa) cheias de manteiga, em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Creme de Limão
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
• 4 colheres (sopa) de água
• 1 pote de cream cheese (300g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Para enfeitar
• ½ xícara (chá) de morangos em fatias
• ½ xícara (chá) de manga em fatias
• Hortelã fresca

Coloque a granola em um processador ou liquidificador e bata ligeiramente até ficar uma farofa grossa e misture com a manteiga e o amido de milho. Vá amassando e se necessário, adicione 1 a 2 colheres (sopa) de água para ficar uma massa firme. Pressione a mistura em forminhas individuais de torta de fundo removível (7cm de diâmetro) e leve ao forno médio (180℃) até firmar por cerca de 15 minutos. Retire e espere esfriar. Retire cuidadosamente das forminhas. Coloque em um prato de servir. Dissolva a gelatina na água fria e leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem. Bata no liquidificador com o cream cheese, o açúcar, o sumo de limão e a essência de baunilha. Recheie as tortinhas e enfeite com as frutas e a hortelã.

Dica: a granola é uma mistura de grãos e cereais ricas em fibras que ajudam a melhorar o funcionamento do intestino e ainda dão saciedade. A mistura de cream cheese, Sumo de Limão e essência de baunilha é deliciosa. Parece uma cheesecake! Se quiser, você pode variar as frutas! O Sumo de Limão Castelo já vem prontinho para usar, mantendo as características da fruta, sem trabalho na cozinha!