TORTA DO REINO

Essa torta tem tudo que eu amo: massa macia, recheio cremoso e ingredientes que se completam perfeitamente formando um trio que nunca decepciona. Além de ser uma torta linda de ver e melhor ainda de comer.

• Rendimento: 12 porções
• Tempo de preparo: 60 minutos
• Calorias: 260 kcal por porção

• Ingredientes:
• Para a massa:
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 1 xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• 1 potinho de cream cheese (150g)
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal/
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Para o recheio:
• 1 cebola média cortada em fatias
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 vidro de Palmito Pupunha Picado Castelo
• 200g de presunto em cubinhos
• 200g de queijo muçarela em cubinhos
• 250g de tomatinhos grape cortados ao meio
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Comece preparando a massa: reserve duas colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem Casteloe bata o restante no liquidificador com os ovos, o leite, o cream cheese, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa cremosa. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar. Reserve. Para o recheio, aqueça o azeite reservado em uma frigideira e refogue a cebola até que fique macia e levemente dourada. Polvilhe o orégano e desligue o fogo. Unte uma assadeira retangular média com um fio de azeite e despeje metade da massa. Por cima, distribua a cebola refogada, o Palmito Pupunha Castelo, o presunto, a muçarela e os tomatinhos cortados ao meio. Cubra com o restante da massa e finalize polvilhando o queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até a torta crescer, ficar firme e dourada por cima. Retire do forno, deixe amornar e sirva.