ROCAMBOLE DE BATATA E FRANGO

Está procurando uma receita de rocambole de batata recheado com frango que seja:

Então, esta receita é perfeita para você!

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de Preparo: 1 hora
• Calorias: 210 a porção

• Ingredientes:
• Massa:
• 500g de batatas cozidas e amassadas
• 2 ovos
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• Recheio:
• 1 peito de frango com osso e sem pele
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 1 lata de milho verde
• 4 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes Castelo picadas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 xícara (chá) de Molho 3 em 1 Castelo
• Para untar:
• Azeite de Oliva Castelo
• Para polvilhar:
• 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

Em uma tigela misture bem todos os ingredientes da massa. Unte bem uma assadeira com Azeite de Oliva Castelo e polvilhe a farinha de rosca. Espalhe a massa e leve para assar em forno médio (200◦C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até ficar firme. Depois de assado desenforme sobre papel alumínio untado com Azeite de Oliva Castelo e enrole. Deixe esfriar. Para o recheio, aqueça uma panela e doure o peito de frango no Azeite de Oliva Castelo. Junte a cebola, o alho amassado, o sal e a água. Tampe a panela e deixe cozinhar até amaciar. Retire, espere o frango esfriar e desfie. Misture com o milho verde, as Azeitonas Verdes Castelo picadase a salsa. Adicione o Molho 3 em 1 Castelo e misture bem. Desenrole o rocambole, espalhe o recheio e enrole novamente. Corte em fatias e sirva frio.