POLENTA COM RAGU DE CARNE

Se tem uma coisa que nós amamos é comida reconfortante e cheia de sabor. E é por isso que trouxemos essa receita que vai te deixar com água na boca: Polenta com Ragu de Carne. Imagine um prato quentinho, cremoso e aromático, com a combinação perfeita entre a suavidade da polenta e a intensidade do ragu de carne. É a receita ideal para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios ou para celebrar um momento especial ao lado da família e dos amigos

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 90 minutos
• Calorias: 280 a porção

• Ingredientes:
• 1 cebola pequena ralada
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 litro de água
• 1 ½ xícaras (chá) de fubá de milho para polenta
• Ragu de Carne:
• 600g de músculo
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• ¼ xícara (chá) de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo
• 1 ½ xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de tomate pelado picado
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Comece com o ragu de carne. Corte o músculo em pedaços grandes. Coloque o Azeite de Oliva Castelo em panela de pressão e frite a carne até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue mais 2 minutos. Acrescente o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo, a água, o tomate pelado e o sal. Tampe e quando pegar pressão, cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos. Retire, verifique se está bem macio e o molho encorpado. Se precisar, deixe mais um pouco para encorpar o molho. Espere amornar e desfie a carne. Junte a carne desfiada ao molho e a salsa. Deixe mais 1 minuto e coloque sobre a polenta. Faça a polenta. Refogue a cebola e o sal no Azeite de Oliva Castelo. Regue com a água e deixe até ferver. Abaixe o fogo e vá despejando o fubá de milho para polenta aos poucos e mexendo sempre até engrossar. Mexa por mais 10 minutos em fogo baixo e coloque em uma travessa. Cubra com o ragu e sirva.