MINI MUFFINS DE MILHO E QUEIJO

Muffins é uma alternativa fácil e rápida para preparar um bolinho salgado delicioso que fica ainda melhor acompanhado do Patê de Pimenta Biquinho Habanero e Alho da Castelo

• Rendimento: 24 unidades
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 75 a unidade

• Ingredientes
• 1 ovo
• ¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de salsa bem picada
• 24 cubinhos de mussarela (cerca de 120g)
• Para enfeitar
• ½ xícara (chá) de Patê de Pimenta Biquinho Habanero e Alho Castelo

Bata no liquidificador o ovo, o Azeite de Oliva Castelo, o leite, metade da lata de milho verde e o sal no liquidificador. Coloque em uma tigela o fubá e a farinha de trigo. Despeje a mistura do liquidificador e misture bem. Acrescente o restante do milho, a salsa e o fermento em pó. Unte forminhas pequenas de empada com o azeite e coloque a massa até ¾ das forminhas. Acomode os cubinhos de mussarela no meio, coloque em assadeira e asse em forno médio (180 ℃), até ficar firme e dourar. Retire da forma e enfeite com o Patê de Pimenta Biquinho Habanero e Alho.

• 1 - Se você quiser fazer a receita sem glúten, substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
• 2 - Os muffins foram assados em 2 assadeiras, com 12 forminhas em cada uma.
• 3 – O Patê de Pimenta Biquinho Habanero e Alho é o mais novo lançamento da Castelo Alimentos. Incrível como a delicadeza da Pimenta Biquinho combinou com a Pimenta Habanero, originaria do México, que deu um toque especial com picância e aroma na medida certa. E o alho deu o toque final! Também fica legal com grelhados, queijos, torradas e canapés. Experimente!