FORMA DE MANDIOQUINHA AO FORNO

Esta Forma de Mandioquinha é o prato que faltava no seu cardápio. Fácil de fazer e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 45 minutos
• Calorias: 450 a porção

• Ingredientes:
• 1 kg de batata baroa (mandioquinha)
• 2 ovos
• 1 Molho para Salada Ervas Finas Castelo
• 1 pote de requeijão (200g)
• 1 colher (chá) de sal
• 150g de muçarela em fatias
• 6 tiras de bacon
• Cebolinha verde a gosto
• Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo para untar

Descasque as batatas baroas e cozinhe até ficarem macias. Passe-as pelo espremedor e misture com os ovos, o Molho para Salada Ervas Finas Castelo, metade do requeijão e o sal. Em um refratário médio untado com azeite, espalhe metade da mistura de batata baroa, cubra com a muçarela e finalize com o restante da mistura. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Enquanto isso, distribua as fatias de bacon em uma assadeira e asse até ficarem firmes e crocantes. Retire, coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura e quebre em pedaços. Após retirar o refratário do forno, decore com os pedaços de bacon, o restante do requeijão e a cebolinha picada. Sirva em seguida.

Dica: Para preparar o bacon de forma prática e com menos gordura, utilize o micro-ondas. Forre um refratário com 2 folhas de papel toalha, disponha as fatias de bacon lado a lado e cubra com mais 2 folhas de papel toalha. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 4 minutos. Retire, verifique se está dourado e crocante e deixe esfriar antes de cortar em pedaços. A gordura será absorvida pelo papel.