Esta Forma de Mandioquinha é o prato que faltava no seu cardápio. Fácil de fazer e cheia de sabor, perfeita para qualquer ocasião.
Descasque as batatas baroas e cozinhe até ficarem macias. Passe-as pelo espremedor e misture com os ovos, o Molho para Salada Ervas Finas Castelo, metade do requeijão e o sal. Em um refratário médio untado com azeite, espalhe metade da mistura de batata baroa, cubra com a muçarela e finalize com o restante da mistura. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar. Enquanto isso, distribua as fatias de bacon em uma assadeira e asse até ficarem firmes e crocantes. Retire, coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de gordura e quebre em pedaços. Após retirar o refratário do forno, decore com os pedaços de bacon, o restante do requeijão e a cebolinha picada. Sirva em seguida.
Dica: Para preparar o bacon de forma prática e com menos gordura, utilize o micro-ondas. Forre um refratário com 2 folhas de papel toalha, disponha as fatias de bacon lado a lado e cubra com mais 2 folhas de papel toalha. Leve ao micro-ondas em potência alta por 3 a 4 minutos. Retire, verifique se está dourado e crocante e deixe esfriar antes de cortar em pedaços. A gordura será absorvida pelo papel.
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