BUBBLES COM LIMONADA

Uma bebida com cara de brincadeira para o Dia das Crianças! As pequenas bubbles deixam o copo cheio de bolinhas e despertam a curiosidade a cada gole. Confira o passo a passo e leve essa ideia divertida para a comemoração.

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 1h
• Calorias: 115 kcal por porção

• Ingredientes
• Para as bubbles:
• 500 ml de água
• ¼ de xícara de flores de chá de fada azul
• 5g de gluconolactato de cálcio
• 1 litro de água filtrada
• 5g de alginato de sódio
• Água filtrada para enxaguar as bubbles
• Para a limonada:
• 100 ml de Sumo de Limão Castelo
• 500 ml de água
• 100g de açúcar

Para preparar as bubbles, coloque 500 ml de água e as flores de chá de fada azul em uma panela e leve ao fogo até ferver. Desligue o fogo, tampe e deixe em infusão por 10 minutos. Coe o chá e deixe esfriar. Acrescente o gluconolactato de cálcio ao chá e bata com um mixer até dissolver completamente. Em um recipiente grande, coloque 1 litro de água filtrada e o alginato de sódio. Bata com um mixer até dissolver e deixe a solução descansar por alguns minutos para reduzir as bolhas de ar. Com o auxílio de um conta-gotas, pingue pequenas porções do chá azul na solução de alginato, formando as bubbles. Deixe-as na solução por cerca de 2 minutos. Retire com uma peneira, enxágue delicadamente em água filtrada e reserve. Para a limonada, coloque o Sumo de Limão Castelo, 500 ml de água e o açúcar em uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira até ficar bem gelada. Distribua as bubbles entre os copos, complete com a limonada gelada e sirva em seguida.