BOLO DE ANIVERSÁRIO COM CHOCOLATE E BRIGADEIRO DE BALSÂMICO    

Para quem quer sair do bolo de aniversário tradicional, essa receita combina uma apresentação caprichada com um sabor surpreendente. Uma opção especial para aniversários, festas e outras comemorações.

• Rendimento: 15 porções
• Tempo de Preparo: 2h
• Calorias: 320 kcal por porção

• Ingredientes:
• Massa:
• 3 ovos
• 3 colheres (sopa) de margarina cremosa
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Brigadeiro de Balsâmico:
• 1 lata de leite condensado
• ½ xícara (chá) de Creme Balsâmico com Framboesa Castelo
• 150g de confeitos vermelhos
• Cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 400 g de palitos de chocolate

Comece pelo brigadeiro de balsâmico. Em uma panela, misture o leite condensado e o Creme Balsâmico com Framboesa Castelo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Transfira para um prato untado e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora ou até ficar firme. Com as mãos untadas com margarina, modele os brigadeiros e passe-os pelos confeitos vermelhos. Reserve. Para preparar a massa, separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente, alternadamente, o Sumo de Limão Castelo e a farinha de trigo, batendo até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento em pó e, por último, incorpore delicadamente as claras em neve. Despeje a massa em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Distribua parte dos brigadeiros de balsâmico sobre a massa, pressionando-os levemente para que fiquem parcialmente envolvidos pela massa. Reserve os brigadeiros restantes para a decoração. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja assado. Retire do forno, deixe amornar e desenforme sobre um prato. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura. Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo. Espalhe a cobertura sobre o bolo. Disponha os palitos de chocolate ao redor de toda a lateral e finalize distribuindo os brigadeiros de balsâmico reservados sobre o centro do bolo. Sirva em fatias.