BOLO DE CENOURA CHOCOLATUDO

O bolo de cenoura MAIS chocolatudo da internet! Recheio com barra de chocolate derretida, cobertura cremosa com um toque especial... e a explosão de sabor que viralizou!

• Rendimento: 12 porções
• Tempo de Preparo: 25 min (+ 45 min de forno)
• Calorias: 420 kcal por porção

• Ingredientes:
• 360g de cenoura picada
• 4 ovos
• 1 xícara e ½ de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 barras de 80 gramas de chocolate
• Para a cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 80g de chocolate meio amargo
• 1 colher de sopa de Creme Balsâmico Tradicional Castelo
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó
• ½ colher de sopa de manteiga
• Chocolate granulado para decorar

Unte com desmoldante uma assadeira de 30 cm x 20 cm e 4 cm de altura. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e as cenouras. Peneire a farinha de trigo e misture com o conteúdo do liquidificador. Adicione o fermento e misture bem. Coloque metade da massa na assadeira. Disponha as barras de chocolate e cubra com a outra metade de massa. Leve ao forno por cerca de 45 minutos. Em uma panela fora do fogo misture o leite condensado, os chocolates, a manteiga e o Creme Balsâmico Tradicional Castelo. Leve ao fogo sem parar de mexer até começar a desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo e misture o creme de leite. Cubra o bolo e decore com o chocolate granulado.