ASAS DE FRANGO AO LIMÃO COM CEVADINHA

Tem receitas que lembram aquelas refeições bem feitas, que enchem a cozinha de aroma enquanto estão no forno. Essas asas de frango ao limão, servidas com cevadinha, são exatamente assim: simples, reconfortantes e cheias de sabor.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 310 a porção

• Ingredientes:
• 12 asas de frango
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 2 dentes de alho amassados
• 4 colheres (sopa) de Sumo de Limão Castelo
• 1 colher (chá) de páprica doce
• Guarnição:
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 1 xícara (chá) de cevadinha em grão
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de tomates grape

Tempere as asas de frango com o sal, o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, o alho amassado, o Sumo de Limão Castelo e a páprica doce, misturando bem para envolver todas as peças. Disponha em uma assadeira e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo se desejar uma cor mais uniforme. Enquanto o frango assa, faça a guarnição. Refogue a cebola no Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, adicione a cevadinha, a água e o sal e cozinhe em fogo baixo até a cevadinha ficar macia e a água secar. Se necessário, acrescente mais água aos poucos durante o cozimento. Quando estiver pronta, retire do fogo, acomode as asas assadas sobre a cevadinha, finalize com os tomates grape, tampe e deixe descansar por 5 minutos antes de servir para aquecer os tomates e integrar os sabores.