TENDER COM CHUTNEY DE ABACAXI

Um clássico do fim de ano com um toque tropical que sempre faz sucesso. O tender assa lentamente no vinho branco, enquanto o chutney de abacaxi traz acidez, doçura e especiarias na medida certa. É o tipo de prato que preenche a mesa de cor, aroma e sabor que é perfeito para ceias, confraternizações e almoços especiais.

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 180kcal a porção

• Ingredientes:
• 1 tender médio (1kg)
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• Chutney de Abacaxi:
• 1 cebola média picada
• 3 xícaras (chá) de abacaxi bem picado
• 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de amido de milho
• ½ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
• 1 pitada de louro em pó
• 4 cravos da índia
• 3 grãos de pimenta do reino
• 1 colher (chá) de sal

Retire o tender da embalagem e coloque em uma assadeira. Regue com o vinho branco, cubra com papel alumínio e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar. Para o chutney, coloque os ingredientes em uma panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, em fogo baixo ou até reduzir a cerca de 2 xícaras (chá). Fatie o tender e sirva com o chutney.