TEMPURA DE PALMITO

Sabe aqueles petiscos crocantes que chegam à mesa em restaurantes japoneses? Essa tempura de palmito traz um pouco dessa experiência para a cozinha de casa, com uma massa leve e dourada que valoriza o sabor suave do palmito.

• Rendimento: 16 unidades
• Tempo de Preparo: 45 minutos
• Calorias: 65 a unidade

• Ingredientes:
• 1 vidro de Palmito Pupunha Castelo
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) cheia de água tônica
• 500ml de Óleo Misto Castelo

Corte o Palmito Pupunha Castelo em bastões e seque levemente com papel toalha. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento e o sal. Adicione o ovo e, aos poucos, a água tônica, batendo com um batedor de arame até formar uma massa lisa, cremosa e homogênea. Aqueça o Óleo Misto Castelo em uma panela ou frigideira funda e, quando estiver bem quente, passe os bastões de palmito na massa e frite em pequenas porções até dourarem. Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Dica: Se quiser servir com picles, misture ½ xícara (chá) de água quente com 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de sal até dissolver. Deixe amornar, adicione 1 cenoura em tirinhas finas, 1 xícara (chá) de rabanete em tirinhas finas e ½ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo, leve à geladeira por 1 hora e sirva com a Tempura de Palmito.