FRANGO MARINADO AO FORNO

Receitas de forno têm aquele charme especial: exigem poucos cuidados durante o preparo e recompensam com um prato perfumado e reconfortante.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 400 a porção

• Ingredientes:
• 3 coxas de frango
• 3 sobrecoxas de frango
• Marinada:
• ½ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
• ¼ xícara (chá) de Molho Shoyu Castelo
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 colher (chá) de Mostarda Castelo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 raminho de alecrim fresco
• Para acompanhar:
• 2 cenouras
• 2 batatas
• 1 maço de brócolis
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo

Coloque as coxas e sobrecoxas em uma tigela. Em outra tigela, misture o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo, o Molho Shoyu Castelo, o Azeite de Oliva Castelo, a Mostarda Castelo, o sal, o mel e as folhas do alecrim (ou o raminho inteiro) e despeje sobre o frango, massageando bem para envolver todas as peças. Cubra e deixe marinar por cerca de 1 hora na geladeira (se puder, vire as peças na metade do tempo). Transfira o frango com a marinada para uma assadeira média, deixando as peças com a pele voltada para cima, leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até dourar e cozinhar por completo. Se perceber que o fundo da assadeira está secando demais durante o assado, adicione aos poucos um pouco de água (até cerca de 1 xícara no total) para manter o molho e evitar que queime. Enquanto o frango assa, descasque as cenouras e corte em pedaços, descasque as batatas e corte em rodelas grossas e separe os buquês do brócolis. Cozinhe os vegetais em água fervente com sal até ficarem macios, porém ainda firmes, escorra e regue com o Azeite de Oliva Castelo. Retire o frango do forno, deixe descansar por 5 minutos, transfira para uma travessa e finalize com os vegetais ao redor. Coloque o molho que ficou na assadeira em uma molheira e sirva acompanhando o frango.

Dica: As marinadas são temperos líquidos utilizados para deixar carnes em geral mais saborosas. Normalmente tem um elemento ácido como o vinagre, o vinho ou a cerveja que também ajudam a amaciar as carnes. O Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo, contém a madre do vinagre que aumenta o valor nutricional da receita e podem ajudar a melhorar a saúde.