SALADA DE MANGA TIPO CEVICHE

Quer uma salada diferente para sair do básico? A salada de manga tipo ceviche é uma receita fácil para deixar a refeição mais leve, colorida e cheia de frescor, perfeita como entrada ou acompanhamento.

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Calorias: 110 kcal por porção

• Ingredientes:
• 1 manga palmer madura descascada e cortada em tiras
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola roxa fatiada
• 1 pimenta dedo de moça picada (sem sementes)
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de Vinagre de Vinho Branco Castelo
• 3 colheres de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 1 maço de coentro picado

Em uma vasilha, misture a manga, o pimentão, a cebola roxa, a pimenta dedo de moça e o coentro. Tempere com sal, o Vinagre de Vinho Branco Castelo e o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, misturando delicadamente até envolver bem todos os ingredientes. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir; se possível, deixe descansar por cerca de 3 horas para que os sabores fiquem ainda mais intensos.