Frutas frescas, calda especial e o charme do melão como base! Leve e deliciosa, essa Salada de Frutas no Melão é uma sobremesa que conquista à primeira vista.
Corte o melão ao meio, retire as sementes e parte da polpa, pique e reserve. Misture a polpa do melão com as demais frutas e reserve. Para a calda, misture o suco de maracujá, água, açúcar e o Vinagre Balsâmico com Maracujá Castelo Fruttati em uma panela. Leve ao fogo até ferver, retire e deixe amornar. Misture a calda às frutas e preencha as cavidades do melão. Leve à geladeira para gelar. Para o chantilly light, bata no liquidificador o creme de leite, o leite, a ricota, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma textura cremosa. Na montagem, encha as metades do melão com a salada de frutas, finalize com o chantilly light e polvilhe granola por cima. Sirva gelado.
Dica: Para um toque elegante, sirva em taças individuais.
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