SALADA DE FRUTAS NO MELÃO

Frutas frescas, calda especial e o charme do melão como base! Leve e deliciosa, essa Salada de Frutas no Melão é uma sobremesa que conquista à primeira vista.

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias por Porção: 200 kcal

• Ingredientes:
• Base de Frutas:
• 1 melão pequeno
• 2 kiwis em cubinhos
• 2 mangas médias em cubinhos
• 1 xícara (chá) de uvas sem sementes
• Calda de Balsâmico e Maracujá:
• ½ xícara (chá) de suco de maracujá
• ½ xícara (chá) de água
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de Vinagre Balsâmico com Maracujá Castelo Fruttati
• Chantilly Light:
• 1 caixinha de creme de leite light (200g)
• ½ xícara (chá) de leite semidesnatado
• 1 xícara (chá) de ricota
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Para finalizar:
• 1 xícara (chá) de granola

Corte o melão ao meio, retire as sementes e parte da polpa, pique e reserve. Misture a polpa do melão com as demais frutas e reserve. Para a calda, misture o suco de maracujá, água, açúcar e o Vinagre Balsâmico com Maracujá Castelo Fruttati em uma panela. Leve ao fogo até ferver, retire e deixe amornar. Misture a calda às frutas e preencha as cavidades do melão. Leve à geladeira para gelar. Para o chantilly light, bata no liquidificador o creme de leite, o leite, a ricota, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma textura cremosa. Na montagem, encha as metades do melão com a salada de frutas, finalize com o chantilly light e polvilhe granola por cima. Sirva gelado.

Dica: Para um toque elegante, sirva em taças individuais.