ROSAS DE MAÇÃ DO AMOR

Presente, sobremesa e obra de arte ao mesmo tempo. Essas rosas de maçã do amor são a escolha perfeita pra quem quer encantar alguém com estilo neste Dia dos Namorados. Fáceis de fazer, lindas pra presentear e gostosas demais pra resistir.

• Rendimento: 6 unidades
• Tempo de Preparo: 1 hora
• Calorias: 180 kcal

• Ingredientes:
• 1 forma de silicone com rosas (aprox. 7,2 cm de diâmetro)
• 6 maçãs Fuji pequenas (em temperatura ambiente)
• 6 galhos (20 cm cada, higienizados)
• Para o caramelo:
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de Vinagre de Maçã Castelo
• Corante vermelho em gel a gosto

Lave bem os galhos e afervente-os rapidamente para higienização. Reserve. Em uma panela pequena e ainda fora do fogo, misture o açúcar, a água, o Vinagre de Maçã Castelo e o corante vermelho até obter uma coloração intensa. Leve ao fogo médio, sem mexer, e deixe ferver por cerca de 15 minutos, até atingir o ponto de bala dura. Para verificar, pingue um pouco da calda em um copo com água; ela deve endurecer imediatamente. Quando atingir esse ponto, retire do fogo e aguarde cessar a fervura. Espete cada maçã em um galho, mergulhe cuidadosamente na calda e, em seguida, encaixe-as nas cavidades da forma de silicone com formato de rosa. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Quando estiverem firmes, desenforme com cuidado e sirva.