FRANGO DE FÉRIAS

Frango grelhado, queijo derretendo e um toque especial de uma guarnição de legumes! Quem resiste?

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 300 a porção

• Ingredientes:
• 4 peitos de frango de espessura média
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de tomatinhos coloridos (ou tomatinhos grape)
• ¼ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
• Manjericão fresco a gosto
• 4 fatias de muçarela

Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Aqueça uma frigideira grande e grelhe os peitos de frango até ficarem dourados dos dois lados. Transfira para uma assadeira. Na mesma frigideira, aqueça o restante do azeite, adicione o alho amassado e refogue até dourar. Acrescente os tomatinhos, regue com o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Disponha as fatias de muçarela sobre os filés de frango, distribua o refogado de tomatinhos por cima e leve ao forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido. Retire do forno, finalize com folhas de manjericão fresco e sirva acompanhado das guarnições.

Vagem: Lave 300g de vagem, corte as pontas e cozinhe em água fervente até ficar “al dente”. Escorra e refogue 2 dentes de alho amassados em 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Tempere com 1 colher (café) de sal e salsa picada a gosto.

Milho: Corte 4 espigas de milho ao meio, cozinhe em panela de pressão com água por 8 minutos e escorra. Tempere com 1 colher (café) de sal, regue com 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e finalize com salsa picada.