CURRY DE LENTILHAS 

Fecha os olhos e imagina o cheirinho de especiarias tomando conta da cozinha. Esse curry transporta pra outro lugar sem precisar sair de casa.

• Rendimento: 3 porções
• Tempo de Preparo: 40 min (fora o tempo de molho da lentilha)
• Calorias: 415 kcal

• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de lentilha
• Água para deixar a lentilha de molho
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 1 cebola picadinha
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1 e ½ colher (sopa) de curry
• 1 colher (sopa) de açafrão-da-terra, ou cúrcuma, em pó
• 1 colher (chá) de coentro em pó
• 350 g de passata de tomate
• ½ xícara (chá) de caldo de sua preferência
• 1 cenoura em cubos
• 1 colher (chá) de garam masala
• 100 ml de leite de coco
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para finalizar:
• 1 colher (chá) de Molho de Pimenta Extra Forte Castelo
• Salsinha ou coentro picado a gosto

Deixe a lentilha de molho em água de um dia para o outro. Escorra. Em uma caçarola aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo refogue a cebola e o alho. Adicione o curry, o açafrão, o coentro em pó e o garam masala. Coloque a lentilha e a cenoura. Refogue por 5 minutos temperando com sal. Adicione o molho de tomates, o caldo e o leite de coco. Deixe cozinhar por 20 minutos. Finalize com a salsinha e o Molho de Pimenta Extra Forte Castelo.