CREME DE BATATAS COM BACON E MOLHO PARMESÃO

Sopa é janta e toda a família vai concordar depois de provar essa receita inspirada em restaurante famoso

• Rendimento: 4 porções

• Ingredientes:
• 1 Molho para Salada Parmesão Castelo
• 200 gramas de bacon cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 1 cebola grande fatiada
• 600 gramas de batatas descascadas e cortadas em pedaços
• 600 ml de caldo de legumes/carne ou frango
• Para Finalizar:
• Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• Folhinhas de Manjericão

Em uma panela frite o bacon até ele ficar sequinho. Retire e reserve. Na mesma panela coloque o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e refogue a cebola. Quando ela começar a dourar, acrescente as batatas e cubra com o caldo. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Processe usando um mixer ou triture no liquidificador. Em seguida, acrescente o Molho para Salada Parmesão Castelo, misture até levantar fervura. Finalize acrescentando o bacon, folhinhas de manjericão e regando com Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo.