CREME BRULÉE DE LIMÃO

Descubra como transformar o tradicional creme brulée com o frescor único do nosso Sumo de Limão. Uma sobremesa sofisticada e irresistível que promete surpreender seus sentidos!

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 280 a porção

• Ingredientes:
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 xícara (chá) de leite
• 5 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
• Para caramelizar:
• 6 colheres (sopa) de açúcar

Coloque em uma panela o creme de leite fresco e o leite e aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver. Reserve. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar e junte o Sumo de Limão Castelo. Adicione a mistura de creme de leite aos poucos, mexendo bem para incorporar. Distribua em potinhos refratários e leve ao forno médio (180◦C), preaquecido, em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até ficar firme. Retire e deixe esfriar bem. Polvilhe uma colher de açúcar sobre cada potinho e usando um maçarico caramelize o açúcar até dourar. Sirva logo.

Dica: esta receita é um clássico da cozinha francesa. Experimente esta versão com o Sumo de Limão Castelo, que vai facilitar sua vida pois já vem pronto para usar, com as características do limão in natura. Se não tiver o maçarico para fazer a casquinha crocante por cima, coloque em um forno convencional com dourador, a 250◦C por alguns minutos.