CANJICA COM BALSÂMICO E CROCANTE DE AMENDOIM

Experimente uma deliciosa receita de canjica com balsâmico e crocante de amendoim! Aprenda como preparar essa sobremesa típica brasileira com um toque especial e surpreenda seus convidados. Confira agora!

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de Preparo: 75 minutos
• Calorias: 320 a porção

• Ingredientes
• 250g de milho branco para canjica
• 1 litro de água
• 1 pau de canela
• 3 cravos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• ¼ xícara (chá) de Creme de Balsâmico Tradicional Castelo
• Crocante de Amendoim
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 100g de amendoim torrado, sem sal
• 1 colher (café) de canela em pó

De véspera, deixe o milho de molho na água. Coloque em uma panela de pressão e leve ao fogo com a canela e o cravo. Deixe cozinhar por 40 minutos. Verifique se os grãos estão macios e adicione o leite e o açúcar. Deixe cozinhar mais 10 minutos, e adicione o leite de coco e o Creme de Balsâmico Tradicional Castelo. Deixe até encorpar. Sirva com o crocante de amendoim. Para o crocante, coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo até ficar cor de caramelo. Adicione o amendoim e a canela em pó e despeje sobre um prato untado com manteiga. Deixe esfriar. Coloque em uma superfície plana e passe o rolo de massa por cima para ficar em pedaços pequenos. Na hora de servir a canjica, polvilhe o crocante de amendoim por cima!