Aprenda 4 receitas de inverno fáceis e saborosas com azeite

Aprenda 4 receitas de inverno fáceis e saborosas com azeite

O azeite é um óleo vegetal derivado da azeitona, obtido por meio de processos de prensagem ou centrifugação. Reconhecido pelas suas propriedades antioxidantes e pela sua alta concentração em vitamina E, ele traz uma série de benefícios à saúde e proporciona um sabor delicioso às receitas de inverno. Além disso, varia-se em tipos, como: extra virgem e virgem.

Os benefícios do uso do azeite em receitas de inverno

Dentre os benefícios que o azeite oferece, destacam-se:

• Prevenção de doenças cardiovasculares;
• Controle da pressão alta;
• Rico em Cálcio, Ferro e Potássio.

Além da saúde, ele proporciona uma experiência culinária única através da harmonização dos sabores em pratos típicos de inverno. Com sua versatilidade e possibilidades de uso, o azeite tem o poder de realçar os ingredientes principais, gerando uma explosão de sabores.

4 receitas imperdíveis de inverno utilizando azeite

Aprenda agora as quatro receitas que, além de nutritivas e gostosas, são práticas de fazer.

1. Sopa de abóbora com azeite

Ingredientes:

• 1 abóbora média, descascada e cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto
• Creme de leite fresco (opcional)

Modo de preparo:

• Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente os cubos de abóbora e refogue por mais alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes na panela e deixe ferver.
• Reduza o fogo, tampe parcialmente a panela e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
• Use um mixer para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Sirva quente, regando cada porção com um fio de azeite de oliva extra virgem

2. Assado de raízes com azeite

Ingredientes:

• Batatas, cenouras, beterrabas e nabos, cortados em pedaços pequenos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Ervas frescas (alecrim, tomilho, salsa), picadas
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma assadeira, disponha os legumes cortados.
• Regue com o azeite de oliva e misture bem para garantir que todos os legumes estejam cobertos.
• Polvilhe as ervas frescas picadas sobre os legumes e tempere com sal e pimenta a gosto.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-40 minutos, ou até que os legumes estejam dourados e macios.
• Retire do forno e sirva quente, regado com um fio adicional de azeite de oliva, se desejar.

3. Risoto de cogumelos com azeite

Ingredientes:

• 1 xícara de arroz arbóreo
• 200g de champignon fatiados
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 4 xícaras de caldo de legumes
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

• Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido em fogo baixo.
• Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e translúcidos.
• Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe até que estejam dourados.
• Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue por alguns minutos, até que os grãos estejam envolvidos no azeite.
• Despeje o vinho branco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz.
• Adicione uma concha do caldo de legumes quente ao arroz e mexa constantemente até que o líquido seja absorvido.
• Adicione o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido al dente e o risoto esteja cremoso.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, regando cada porção com um fio de azeite de oliva extra virgem.

4. Bruschettas de inverno com azeite

Ingredientes:

• Fatias de pão italiano ou ciabatta
• Tomates secos, picados
• Queijo de cabra
• Manjericão fresco
• Azeite de oliva extra virgem
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos, até tostar.
• Retire do forno e cubra cada fatia com tomates secos, queijo de cabra e folhas de manjericão.
• Regue com azeite de oliva.
• Tempere com sal e pimenta.
• Leve de volta ao forno por mais 5 minutos, até o queijo derreter.
• Sirva quente como aperitivo ou acompanhamento.

O azeite abre um mundo de possibilidades para explorar seu sabor em uma variedade de combinações de alimentos. Por que não experimentar essas receitas deliciosas e descobrir como ele pode elevar o sabor das suas receitas de inverno?

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