PAÇOCA NORDESTINA DE CARNE SECA E BANANA DA TERRA

Quer um prato com cara de comida brasileira de verdade? Paçoca nordestina de carne seca e banana-da-terra é prática, rende bem e funciona como acompanhamento ou prato principal — ótima para almoço em família.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 360 a porção

• Ingredientes:
• 1 cebola grande em rodelas finas
• 4 colheres (sopa) de Óleo Misto Castelo
• 2 xícaras (chá) de carne seca, cozida e desfiada
• ¼ xícara (chá) de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
• Salsa picada a gosto
• Guarnição:
• 2 bananas-da-terra maduras
• 2 colheres (sopa) de Óleo Misto Castelo

Refogue a cebola no Óleo Misto Castelo até murchar, adicione a carne seca e o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Acrescente a farinha de mandioca, misture bem, ajuste o sal e finalize com salsa picada. Transfira para uma tigela e reserve. Para a guarnição, descasque as bananas, corte-as em rodelas, pincele com o Óleo Misto Castelo e grelhe em uma frigideira quente até dourarem dos dois lados. Distribua as rodelas sobre a paçoca para decorar e sirva em seguida.

Dica: você já encontra a carne seca cozida e desfiada em supermercados. Caso não encontre, compre um pedaço de carne seca e deixe de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos 4 vezes. Depois, escorra, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e desfie com as mãos.