FRANGO COM LARANJA À MODA ORIENTAL

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 50 minutos
• Calorias: 549 kcal por porção

• Ingredientes:
• 650g de peito de frango
• Sal e pimenta a gosto
• Para empanar:
• 3 claras
• ½ xícara de farinha de trigo
• ½ xícara de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto
• Para o molho:
• 1 xícara de suco de laranja
• Raspas de 1 laranja
• ½ xícara de açúcar
• ¼ xícara de Vinagre de Arroz Castelo
• 3 colheres (sopa) de Molho Shoyu Castelo
• 1 colher (chá) de gengibre em pó
• 3 dentes de alho amassados
• ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca (opcional)
• 1 colher (chá) de óleo de gergelim
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• Cebolinha picada para finalizar

Corte o peito de frango em cubos médios, tempere com sal e pimenta e misture com as claras. Empane os pedaços passando-os pela farinha e pelo amido de milho, depois frite até dourarem e ficarem crocantes. Em uma panela, misture o suco e as raspas de laranja, o açúcar, o Vinagre de Arroz Castelo, o Molho Shoyu Castelo, o gengibre, o alho, a pimenta calabresa, o óleo de gergelim e o amido de milho já dissolvido em um pouco de água. Cozinhe em fogo médio até o molho engrossar levemente. Junte o frango frito, envolva bem na mistura e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos para incorporar os sabores. Finalize com cebolinha picada antes de servir.