FILÉ DE FRANGO A CORDON BLEU COM MOLHO DE MOSTARDA

O frango é uma carne versátil que pode ser preparada de diversas maneiras. Se você está procurando uma receita diferente e saborosa para o frango do dia-a-dia, aqui está uma opção que vai te conquistar: o filé de frango à cordon bleu com molho de mostarda! Este prato é feito com filé de frango recheado com presunto e queijo, empanado e frito. O molho de mostarda é o toque especial que dá ao prato um sabor único e irresistível.

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 600 a porção

• Ingredientes:
• 4 filés de frango de espessura média (600g)
• 1 colher (chá) de Molho de Alho Castelo
• 1 colher (sopa) de Sumo de Limão Castelo
• 1 colher (chá) de sal
• Óleo para fritar
• Recheio:
• 4 fatias de presunto (120g)
• 4 fatias de queijo muçarela (120g)
• Para empanar:
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Molho:
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de Mostarda Castelo

Faça um corte na lateral dos filés de frango, com cuidado para não separar as partes. Tempere com o Molho de Alho Castelo, o Sumo de Limão Castelo e o sal. Recheie cada filé com 1 fatia de presunto e de muçarela dobrados. Feche bem as laterais com palito. Passe pela farinha de trigo, os ovos batidos e farinha de rosca. Coloque para fritar no óleo quente, abaixe o fogo e deixe fritar até que fiquem dourados. Retire e escorra em papel absorvente. Para o molho, doure a farinha de trigo no Azeite de Oliva Castelo por 1 a 2 minutos. Espere amornar e adicione o leite e o sal, mexendo bem. Leve ao fogo e deixe engrossar. Adicione a Mostarda Castelo, mexa e regue os filés na hora de servir.

Dica: se quiser, mantenha os filés no forno médio depois de fritos para que mantenham a temperatura. A quantidade de óleo vai variar de acordo com a panela. O ideal é fritar em óleo que cubra as iscas de peixe para não encharcar. Utilize o óleo de sua preferência.