CUPCAKE DA CORUJINHA

Transformar a sobremesa em brincadeira fica fácil com esse Cupcake da Corujinha. Uma receita de cupcake decorado para fazer com os pequenos no Dia das Crianças ou servir em aniversários, festas infantis e naquele lanche especial.

• Rendimento: 12 unidades
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 330 kcal por unidade

• Ingredientes:
• Para a massa:
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de aveia em flocos
• 1 xícara (chá) de açúcar demerara
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• ¼ de xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• ¼ de xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Para a cobertura:
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Para decorar:
• 1 pacote de biscoitos de chocolate recheados
• ½ xícara (chá) de confeitos de chocolate coloridos

Preaqueça o forno a 180°C. Coloque na tigela da batedeira a farinha de trigo, a aveia, o açúcar demerara, o chocolate em pó, o leite, o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo e a essência de baunilha. Bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente. Disponha forminhas de papel próprias para cupcakes dentro de formas de alumínio e distribua a massa, sem preencher completamente as forminhas. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que os bolinhos estejam assados. Retire do forno e deixe amornar. Para a cobertura, coloque o leite condensado e o chocolate em pó em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver. Cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e deixe amornar. Distribua a cobertura sobre os bolinhos. Para formar os olhos das corujinhas, abra os biscoitos ao meio e coloque duas metades sobre cada bolinho, com o recheio branco voltado para cima. Posicione um confeito colorido no centro de cada metade para formar as pupilas. Corte outras metades de biscoito em duas partes e posicione-as na parte superior dos bolinhos para formar as orelhas. Finalize colocando um confeito colorido entre os olhos para formar o bico. Sirva.