CHEESECAKE DE CHOCOLATE COM CALDA DE FRUTAS VERMELHAS

O Cheesecake é uma sobremesa que sempre agrada e a combinação com a calda de frutas vermelhas dá um toque especial ao sabor. E com o Creme Balsâmico com Framboesa Castelo, a receita fica ainda mais especial e sofisticada

• Rendimento: 12 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 430 a porção

• Ingredientes:
• 1 pacote de biscoito de cacau e cereais (200g)
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Recheio:
• 200g de chocolate meio amargo
• 300g de cream cheese
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Ganache:
• 100g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Calda:
• 1xícara (chá) de morangos
• 1 xícara (chá) de amoras
• 1 xícara (chá) de framboesas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de Creme Balsâmico com Framboesa Castelo
• 1 colher (chá) de amido de milho

Bata os biscoitos no processador até ficar uma farofa grossa. Derreta a manteiga em fogo baixo e misture à farofa de biscoitos. Forre o fundo de uma forma de torta média de fundo removível e deixe na geladeira até que faça o recheio. Coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria até derreter e ficar cremoso. Deixe amornar e bata com o restante dos ingredientes no liquidificador. Coloque sobre a massa de biscoito e asse em forno médio (180◦C), por cerca de 40 minutos. Coloque os ingredientes do ganache em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria até derreter. Deixe amornar e espalhe sobre o doce. Misture os ingredientes da calda e leve ao fogo até encorpar. Deixe esfriar e sirva sobre a ganache.

1 – Você pode substituir os biscoitos de cereais e cacau por outro de sua preferência.

2 - Você encontra frutas vermelhas congeladas nos supermercados. Se preferir, você pode fazer esta receita com uma fruta só ou várias.

3 – O Creme Balsâmico com Framboesa Castelo é feito com adição de suco e de ingredientes naturais que conferem um sabor especial adocicado, deixando as caldas e doces com um sabor especial.