PÃO RECHEADO COM ATUM

Experimente esta receita de pão super recheado de atum, com um recheio generoso e delicioso. A massa é econômica e fácil de fazer, sendo perfeito para um lanche da tarde ou um jantar prático

• Rendimento: 12 porções
• Tempo de Preparo: 90 minutos
• Calorias: 175 a porção

• Ingredientes:
• 1 colher (sopa) cheia de fermento seco para pão
• 1 colher (chá) de açúcar
• Cerca de 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• Recheio:
• 2 latas de atum
• 4 colheres (sopa) de Azeitonas Verdes Castelo picadas
• 1 tomate grande, em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1 xícara (chá) de Molho para Salada Caesar Castelo
• Para pincelar:
• 1 gema

Coloque o fermento seco, o açúcar e 1 xícara (chá) de farinha de trigo em uma tigela. Faça uma depressão no meio e coloque o leite, o sal e o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e vá adicionando o restante da farinha de trigo e amassando até que fique uma massa firme que desgrude das mãos. Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Misture o atum, as Azeitonas Verdes Castelo picadas, o tomate, a cebola, a salsa e o orégano. Reserve.

Montagem: Abra a massa com um rolo, em mesa enfarinhada em forma de retângulo (30 x 40 cm). Pincele com o Molho para Salada Caesar Castelo e espalhe o recheio. Enrole como um rocambole e coloque em uma assadeira untada com azeite. Deixe crescer mais 30 minutos. Pincele com a gema e leve para assar em forno médio (180º), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar firme e corado. Retire, espere amornar e corte em fatias. Sirva.

Dica: antes de assar faça furinhos com a ponta de uma faca na parte de cima do pão. Desta maneira, ele não abre enquanto assa.