GALINHA CAIPIRA

Uma receita que desperta o aconchego da comida preparada no fogão a lenha. Uma verdadeira delícia da cozinha mineira, repleta de tradição e sabor.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 250 a porção

• Ingredientes:
• 3 sobrecoxas de frango
• 3 coxas de frango
• 1 peito de frango médio com osso
• 3 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã Orgânico Castelo
• 1 colher (chá) de Molho de Alho Castelo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 cebola grande picada
• ¼ xícara (chá) de molho de tomate
• 2 xícaras (chá) de água fervente
• 2 colheres (sopa) de Azeitona Verde Castelo, sem caroço
• 2 colheres (sopa) de Pimenta Biquinho Castelo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Coloque as sobrecoxas, as coxas e o peito de frango cortado em 6 partes em uma tigela e tempere com o Vinagre de Maçã Orgânico Castelo, o Molho de Alho Castelo, o sal e a pimenta. Deixe por 30 minutos. Coloque o açúcar em uma panela grande e deixe até começar a caramelizar. Acomode os pedaços de frango na panela e deixe dourar, virando do outro lado para dourar também. Adicione a cebola e deixe refogar por 5 minutos. Junte o molho de tomate e a água fervente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até o molho reduzir e o frango amaciar. Acrescente a Azeitona Verde Castelo e a Pimenta Biquinho Castelo e deixe mais 5 minutos. Salpique a salsa e a cebolinha e sirva acompanhado de mandioca cozida.

Dicas: O Vinagre de Maçã Orgânico Castelo é excelente para fazer marinadas e deixar seus pratos mais saborosos.