NHOQUE DE BATATA-DOCE E CARNE

Mamma mia! A tradicional receita do nhoque queridinho do almoço em família preparado com batata-doce é simplesmente perfeito. Anota aí porque essa receita deixa a massa levinha, nutritiva e ainda é fácil de preparar

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 430 a porção

• Ingredientes
• Massa
• 2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada
• 1 ovo
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 colher (chá) de sal
• Cerca de 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• Molho
• 300 g de alcatra em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de tomate pelado picado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 Champignon Stand Up Pouch Castelo
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Massa Misture a batata doce, o ovo, o Azeite de Oliva Castelo e o sal e vá adicionando a farinha, aos poucos, até ficar uma massa firme. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços. Em uma panela grande coloque 4 litros de água e leve ao fogo alto. Adicione os nhoques, aos poucos, até que subam à superfície. Coloque em uma travessa e reserve.

Aqueça uma panela e grelhe a carne no azeite até que doure de todos os lados. Acrescente a cebola e o alho, refogue um pouco e adicione o restante dos ingredientes, com exceção do queijo parmesão. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até apurar bem. Coloque o molho sobre os nhoques, polvilhe o parmesão e sirva.