MEDALHÃO AO MOLHO DE MOSTARDA COM CEBOLA CARAMELIZADA

Prato principal que impressiona: esse medalhão com molho de mostarda vai direto para o topo da sua lista de favoritos

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de preparo: 40 minutos
• Calorias: 290 kcal por porção

• Ingredientes:
• Para os medalhões e o molho:
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (chá) de Molho de Alho Castelo
• 6 medalhões médios de filé mignon
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo Seleção
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de Mostarda Castelo
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Para a cebola caramelizada:
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo Seleção
• 2 cebolas médias cortadas em tiras
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ¼ xícara (chá) de Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo

Comece preparando a cebola caramelizada: aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo Seleção em uma panela, adicione as cebolas em tiras e refogue por dois minutos. Polvilhe o açúcar por cima e deixe caramelizar levemente. Em seguida, acrescente o Vinagre Balsâmico Tradicional Castelo e um pouco de água, deixando cozinhar até reduzir e obter uma textura cremosa. Reserve. Para os medalhões, coloque o vinho branco, o Molho de Alho Castelo e o sal em um recipiente e deixe a carne marinar por 15 minutos. Retire os medalhões da marinada e escorra bem. Aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo Seleção em uma frigideira e sele os medalhões dos dois lados até que fiquem bem dourados. Transfira para uma travessa. Na mesma frigideira, adicione os líquidos da marinada e a farinha de trigo previamente dissolvida na água. Quando começar a ferver, adicione a Mostarda Castelo e o creme de leite. Mexa bem até formar um molho cremoso e encorpado. Cubra os medalhões com o molho e finalize com a cebola caramelizada por cima. Sirva em seguida.