ARROZ HAVAIANO

Sabe aquele prato que surpreende na primeira garfada? Esse Arroz Havaiano nasceu da ideia de transformar o arroz do dia a dia em uma refeição diferente, tropical e cheia de vida.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 45 minutos
• Calorias: 270 a porção

• Ingredientes:
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 1 xícara (chá) de arroz
• 2 xícaras (chá) de água
• ¼ xícara (chá) de Vinagre de Arroz Castelo
• 1 cenoura em cubinhos
• 1 pimentão vermelho em cubinhos
• 100g de ervilhas frescas
• 1 lata de milho verde
• 1 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
• ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada
• Cebolinha verde picada a gosto
• 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim torrado

Aqueça metade do Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e refogue o arroz. Tempere com sal, adicione a água fervente e o Vinagre de Arroz Castelo e cozinhe em fogo baixo até que o líquido seja completamente absorvido. Retire do fogo e deixe amornar. Em outra panela, aqueça o restante do azeite e refogue a cenoura e o pimentão até começarem a amolecer. Acrescente as ervilhas e o milho, refogando por mais 3 minutos. Junte o abacaxi em cubos e a castanha de caju, misture bem e incorpore o arroz cozido. Finalize polvilhando com cebolinha verde picada e sementes de gergelim torrado. Sirva em seguida, se desejar, dentro de metades de abacaxi para uma apresentação especial.