FLOR DE CEBOLA ROXA

Quatro cebolas, um molho de três ingredientes e o forno fazem mágica. Além de bonita, essa flor de cebola roxa é caramelizada, levemente ácida e ótima pra acompanhar carnes ou servir como entrada sofisticada. Simples de preparar, impossível de ignorar.

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 180 kcal por porção

• Ingredientes:
• 4 cebolas roxas
• Para o Molho:
• 3 colheres de sopa de Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo
• 2 colheres de sopa de Molho Shoyu Castelo
• ¼ de xícara de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo

Descasque as cebolas roxas e corte as extremidades superior e inferior de cada uma. Coloque uma cebola sobre uma tábua e posicione dois hashis (ou colheres de pau) paralelos aos lados para impedir que a faca corte completamente. Fatie a cebola em 8 partes, até os hashis. Repita o processo com as demais. Transfira as cebolas cortadas para um refratário. Em uma tigela, misture o Vinagre Balsâmico Tradizionale Castelo com o Molho Shoyu Castelo e, em seguida, adicione o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo em fio, batendo com um fouet até formar uma emulsão. Regue as cebolas com esse molho, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos. Sirva regando com o molho do refratário.