LASANHA CREMOSA DE ESPINAFRE E RICOTA

Se você ama receitas com espinafre essa lasanha vai entrar para as favoritas

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 550 a porção

• Ingredientes:
• 1 maço de espinafre cozido e picado
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de sal
• 1 ricota média (cerca de 400g)
• ½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
• 9 tiras de lasanha cozidas
• 150g de muçarela ralada no ralo grosso

No processador, bata o espinafre cozido com o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, o alho, o queijo parmesão e o sal até obter um creme homogêneo e reserve. Em seguida, processe a ricota com o Sumo de Limão Castelo até formar uma pasta cremosa. Em uma travessa, espalhe metade do creme de espinafre no fundo e coloque três tiras de lasanha por cima. Distribua metade da pasta de ricota e limão, cubra com mais três tiras de massa e espalhe o restante do creme de espinafre. Acrescente metade da muçarela. Finalize com as três últimas tiras de lasanha, a pasta de ricota restante e a muçarela que sobrou. Decore com um pouco do espinafre e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos, até borbulhar e dourar levemente. Retire do forno e sirva quente.