TORTA RÚSTICA

Quer uma torta prática e bonita? Essa torta rústica é fácil de montar e fica dourada do jeitinho que a gente ama.

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 550 a porção

• Ingredientes:
• Massa:
• 3 ovos
• 150g de manteiga
• Cerca de 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de sal
• Recheio:
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 1 maço de espinafre cozido e picado grosseiramente
• 3 ovos
• 1 ricota média esfarelada
• 1 xícara (chá) de Molho para Salada Parmesão Castelo
• 100g de muçarela ralada no ralo grosso
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 150g de salame picado
• 1 xícara (chá) de Palmito Pupunha Castelo picado
• 1 colher (café) de sal

Bata os ovos da massa com um garfo e reserve 2 colheres (sopa). Em uma tigela, misture o restante dos ovos com a manteiga e o sal, acrescentando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa firme, homogênea e que desgrude das mãos. Cubra e deixe descansar por 15 minutos. Para o recheio, refogue o alho no Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, junte o espinafre, misture bem e desligue o fogo. Transfira para uma tigela e acrescente os ovos ligeiramente batidos, a ricota, o Molho para Salada Parmesão Castelo, a muçarela, o queijo parmesão, o salame, o Palmito Pupunha Castelo picado e o sal, misturando até ficar bem incorporado. Divida a massa em duas partes, sendo uma ligeiramente maior. Abra a parte maior em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de torta com fundo removível. Distribua o recheio, abra a massa restante e cubra a torta, pressionando bem as bordas para fechar. Pincele a superfície com o ovo reservado e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere amornar e sirva em fatias.