BOLO CREMOSO DE LIMÃO

Um bolo fácil, feito com ingredientes simples, sabor que agrada e é ótimo para acompanhar o café

• Rendimento: 16 porções
• Tempo de Preparo: 50 minutos
• Calorias: 160 a porção

• Ingredientes:
• 4 ovos
• 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga derretida
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ¼ xícaras (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
• Tirinhas de casca de limão para enfeitar
• Folhas de hortelã para enfeitar

Bata as claras em neve na batedeira e reserve. Em outro recipiente, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e encorpado. Acrescente a manteiga derretida e bata mais um pouco para incorporar. Adicione a farinha de trigo alternando com o leite e, em seguida, junte o Sumo de Limão Castelo, misturando até a massa ficar homogênea. Incorpore o fermento em pó delicadamente e, por último, misture as claras em neve com movimentos suaves. Despeje a massa em uma forma média (26 × 18cm) untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até a superfície começar a dourar. Retire do forno, deixe amornar, desenforme, polvilhe o açúcar de confeiteiro e finalize com tirinhas de limão e folhas de hortelã. Sirva em pedaços.