SALADA COLORIDA DE NATAL

Quer uma salada bonita, equilibrada e fácil de montar para a ceia? O segredo está em combinar grãos, frutas e um molho bem ajustado. Deixe os ingredientes cortados com antecedência, monte tudo pouco antes de servir e tenha mais praticidade para aproveitar a noite.

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de Preparo: 45 minutos
• Calorias: 230 a porção

• Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
• 1 lata de milho verde cozido no vapor
• 1 xícara (chá) de manga em cubos
• 1 xícara (chá) de uvas pretas sem sementes
• 1 xícara (chá) de tomates grape, cortados ao meio
• 1 xícara (chá) de salsão picado
• 1 cebola roxa pequena, cortada em gomos finos
• 100g de presunto cru em fatias
• 100g de queijo gorgonzola
• Folhinhas de hortelã
• Tempero:
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• ¼ xícara (chá) de Vinagre de Maçã Orgânico Castelo
• 1 colher (sopa) de Mostarda Gourmet Castelo
• 1 colher (chá) de sal

Em uma tigela grande, misture o grão de bico, o milho, a manga, as uvas, os tomates grape e o salsão. Transfira a mistura para uma saladeira redonda, formando um círculo e deixando um espaço central para acomodar o molho em um pequeno bowl. Decore a salada com os gomos de cebola roxa e as fatias de presunto cru. Esfarele o gorgonzola sobre toda a superfície e finalize com folhinhas de hortelã. Em outro recipiente, misture o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, o Vinagre de Maçã Orgânico Castelo, a Mostarda Gourmet Castelo e o sal até formar um molho homogêneo. Coloque o tempero no bowl ao centro da salada e sirva em seguida.