VEGETAIS GRELHADOS

Vegetais grelhados são uma ótima opção para um almoço ou jantar leve e saudável, especialmente nos dias quentes. Eles são ricos em nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, e são uma ótima fonte de proteínas vegetais. Esta receita é simples de fazer e pode ser adaptada de acordo com o seu gosto. Você pode usar os vegetais que preferir, como cenoura, abobrinha, berinjela, pimentão, milho, tomate, etc.

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 40 minutos
• Calorias: 250 a porção

• Ingredientes:
• 2 abobrinhas médias em pedaços
• 2 cenouras médias, em pedaços
• 400g de batata bolinha com casca, cortadas ao meio
• 2 talos de salsão, em pedaços
• ¼ xícara (chá) de Azeite de Oliva Castelo
• 2 dentes de alho amassados
• Sal à gosto
• 1 colher (sopa) de alecrim fresco
• 1 Molho para Salada Caesar Castelo

Tempere os vegetais com o Azeite de Oliva Castelo, o alho e o sal. Distribua em uma assadeira pequena. Salpique o alecrim e cubra com papel alumínio e deixe assar por 30 minutos. Retire o papel e deixe assar até que os vegetais estejam macios e dourados. Regue com o Molho para Salada Caesar Castelo e sirva.