TRIFLLE FLORESTA NEGRA

Essa releitura da clássica Floresta Negra é feita em camadas, com bolo de chocolate fofo, creme de chocolate cremoso, frutas vermelhas com Creme Balsâmico de Framboesa Castelo e chantilly caseiro. Uma sobremesa gelada, linda e cheia de sabor para impressionar no fim de semana, em datas festivas ou quando bater vontade de um doce especial!

• Rendimento: 10 porções
• Tempo de Preparo: 90 minutos
• Calorias: 480 a porção

• Ingredientes:
• Para o bolo:
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• Para o creme de chocolate:
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• Para o creme de frutas:
• 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, mirtilo)
• 2 xícaras (chá) de morangos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de amido de milho
• ¼ xícara (chá) de Creme Balsâmico com Framboesa Castelo
• Para a cobertura:
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para preparar a massa do bolo, bata os ovos na batedeira até dobrarem de volume e, em seguida, adicione o açúcar aos poucos, até obter um creme claro e fofo. Enquanto isso, ferva o leite com a manteiga. Reduza a velocidade da batedeira e vá adicionando a farinha de trigo alternando com o leite quente. Desligue a batedeira e misture delicadamente o chocolate em pó peneirado e o fermento. Despeje a massa em uma assadeira retangular pequena, untada com manteiga, e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que o bolo esteja firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar completamente e corte em cubinhos. Para o creme de chocolate, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e o chocolate em pó em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, adicione o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo. Para o creme de frutas, leve ao fogo as frutas vermelhas, os morangos picados, o açúcar, o amido de milho e o Creme Balsâmico com Framboesa Castelo. Misture bem e cozinhe até ferver e encorpar. Reserve até esfriar. Para a cobertura, bata o creme de leite fresco com o açúcar e a essência de baunilha na batedeira até obter um creme claro e consistente.