SALADINHA ORIENTAL

Leve o frescor e a leveza da culinária oriental para sua mesa com essa saladinha deliciosa e prática! Pepino, kani kama e o toque especial do Vinagre de Arroz se unem em uma combinação perfeita para qualquer ocasião.

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• 151 kcal/porção

• Ingredientes:
• 2 pepinos tipo japonês cortados em rodelas bem fininhas
• 2 colheres (café) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de glutamato monossódico
• 1/2 xícara (chá) de Vinagre de Arroz Castelo
• 1/2 pacote de kani kama picado
• 2 colheres (sopa) de gergelim preto

Misture os pepinos com uma colher (café) de sal. Deixe descansar por 15 minutos. Prepare o tempero misturando o sal restante, o açúcar, o glutamato e o Vinagre de Arroz Castelo até que esteja tudo bem dissolvido. Acrescente este tempero ao pepino, junte o kani kama e o gergelim. Misture bem e sirva a seguir.

O pepino tipo japonês é o mais fino e com casca verde escura.

Se desejar, substitua o kani kama por tiras de salmão cozido.

Receita da Nutricionista Elaine de Araújo