HOT ROLL

Desperte o sabor autêntico do Japão na sua cozinha! 🍣🍚Prepare-se para uma experiência culinária única, onde o arroz de sushi é perfeitamente equilibrado com o Vinagre de Arroz Castelo, garantindo cada mordida seja uma explosão de sabores sutis e deliciosos.

• Rendimento: 2 Rolos

• Ingredientes:
• 1 xícara de arroz japonês
• 1 1/4 xícara de água
• Tempero do arroz
• 1/3 xícara de Vinagre de Arroz Castelo
• 1/3 xícara de Açúcar
• Molho Tarê:
• 150 ml de Molho Shoyu Castelo
• 180 gramas de açúcar
• 100 ml de Mirin
• Massa para empanar:
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de água gelada
• 1 Ovo
• Sal a gosto
• 1 1/2 xícara de farinha Panko
• 2 folhas de Alga Nori
• 150 gramas de Cream Cheese
• 180 gramas de filé de salmão
• Óleo para fritar
• Cebolinha picada para finalizar

Lave o arroz em uma peneira embaixo da torneira (com delicadeza para não quebrar os grãos) até que água saia transparente. Passe para uma vasilha e deixe secar. Misture o arroz com a água e leve para cozinhar, primeiro com a panela semi aberta e depois fechada, até secar. Enquanto o arroz estiver cozinhando prepare o tempero misturando todos os ingredientes em uma panela ou frigideira e deixando ferver por 3 minutos. Misture o tempero no arroz ainda quente e espere esfriar.

Leve todos os ingredientes ao fogo e deixe ferver por 15 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar (ele chega na consistência depois de frio).

Em um bowl misture todos os ingredientes com a ajuda de um fouet até ficar uma massa lisa.

Alga, Arroz, Cream Cheese, Salmão. Enrole apertando bem. Umedeça com água a ponta para que ele grude. Passe pela massa para empanar e depois pela farinha panko. Frite em óleo quente.