FILÉ DE PEIXE COM CROSTA DE ERVAS

Um filé de peixe simples? Nada disso! Essa versão com crosta de ervas e molho de champignon e alcaparras é puro sabor. Uma receita perfeita para quem quer comer bem sem complicar!

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 50 minutos
• Calorias: 300 kcal por porção

• Ingredientes:
• Para o peixe:
• 4 filés de tilápia médios
• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Ervas Finas Castelo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• Para a crosta:
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (manjericão, cebolinha, salsa)
• Para o molho:
• 1 cebola média bem picada
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 1 vidro de Champignon Castelo em fatias
• 2 colheres (sopa) de Alcaparras Castelo
• 2 colheres (sopa) de salsa picada

Tempere os filés de tilápia com o Vinagre de Ervas Finas Castelo e o sal. Acomode-os em uma assadeira untada com metade do Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, o parmesão ralado e as ervas frescas picadas. Cubra cada filé com essa mistura, pressionando levemente para formar uma crosta. Regue com o restante do azeite e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos, virando os filés na metade do tempo para que dourem por igual. Enquanto o peixe assa, prepare o molho. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar. Adicione o Champignon Castelo, as Alcaparras Castelo e refogue por mais um minuto. Finalize com a salsa picada, mexa e desligue o fogo. Sirva o molho quente sobre os filés crocantes e aproveite essa explosão de sabores.