FEIJOADA VEGETARIANA

Surpreenda-se com essa Feijoada Vegetariana! Essa receita exclusiva com o Vinagre de Vinho Tinto com Suco de Uva traz um sabor especial e autêntico.

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 350 a porção

• Ingredientes:
• 250g de feijão preto
• 1 folha de louro
• 1 cebola picada
• 2 colheres (chá) de Molho de Alho Castelo
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Castelo
• ¼ xícara (chá) de Vinagre de Vinho Tinto com suco de uva 100% Natural Castelo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 cenouras em rodelas
• 2 mandioquinhas em rodelas
• 1 nabo em pedaços
• 100g de vagem
• 200g de queijo provolone defumado em cubos
• Salsa e cebolinha a gosto

Deixe o feijão de molho com bastante água por cerca de 6 horas. Escorra a água, coloque em uma panela de pressão e cubra com o dobro do volume em água. Adicione a folha de louro e leve ao fogo por cerca de 40 minutos. Refogue a cebola e o Molho de Alho Castelo no Azeite de Oliva Castelo e regue com o vinagre. Retire, junte o sal e adicione ao feijão. Junte a cenoura, a mandioquinha, o nabo e a vagem e deixe cozinhar até começar a amaciar e o caldo encorpar. Junte o queijo provolone e deixe mais alguns minutos. Salpique a salsa e a cebolinha e sirva.

Dica: Você sabia que o vinagre pode conferir um sabor especial às leguminosas, além de amaciar os grãos? E se quiser uma receita super saudável, use o Vinagre de Vinho Tinto com suco de uva 100% Natural Castelo. Além de não ser filtrado e não possuir corantes e conservantes, contém o resveratrol, poderoso antioxidante que por possuir a “madre” do vinagre, rica em benefícios para a sua saúde. As hortaliças desta receita ajudam a aumentar o valor nutricional, além de reduzir gorduras e calorias.