BOLO DE FUBÁ COM LIMÃO

Uma receita que resgata memórias afetivas e nos envolve com o aroma reconfortante da cozinha de vó. O fubá amarelinho se mistura harmoniosamente com o toque cítrico do limão, criando uma explosão de sabores que nos transporta para um passado repleto de momentos doces. Feche os olhos, sinta a textura macia desse bolo e permita-se viajar por lembranças que aquecem o coração. Celebre a autenticidade e o sabor genuíno da nossa cultura culinária em cada fatia desse bolo que é pura nostalgia

• Rendimento: 16 porções
• Tempo de Preparo: 75 minutos
• Calorias: 236 a porção

• Ingredientes:
• 4 ovos
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• ¼ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo
• 2 xícaras (chá) de fubá mimoso
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sementes de erva doce
• Para cobrir:
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• ¼ xícara (chá) de Sumo de Limão Castelo

Bata as claras em neve na batedeira. Reserve em um prato. Adicione à batedeira as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Junte o creme de leite e o Sumo de Limão Castelo. Bata mais um minuto. Alterne o fubá e a farinha de trigo com o leite. Desligue a batedeira. e adicione as claras em neve reservadas à massa com o fermento em pó peneirado e as sementes de erva doce. Coloque a massa em uma forma de bolo média com furo central (23 a 24cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve ao forno médio (180℃), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire, espere amornar e desenforme. Misture bem o açúcar de confeiteiro com o Sumo de Limão Castelo até formar uma pasta e regue o bolo. Corte em fatias e sirva.