BOLO DE CARNE RECHEADO

Esse bolo de carne recheado é um clássico que nunca decepciona: combina carne temperada com Mostarda e Vinagre de Maçã Castelo, recheio cremoso de queijo com presunto e um toque de escarola e pimentão. Perfeito para um almoço em família ou jantar especial!

• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 60 minutos
• Calorias: 350 a porção

• Ingredientes:
• 500g de carne moída
• 1 cebola média bem picada
• 1 colher (sopa) de Mostarda Castelo
• 2 colheres (sopa) de Vinagre de Maçã Castelo
• 1 ovo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• Salsa picada a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca (tipo panko)
• Recheio:
• 200g de presunto em fatias
• 200g de muçarela em fatias
• 1 pimentão vermelho pequeno em pedaços
• 2 xícaras (chá) de folhas de escarola
• Para pincelar:
• ¼ xícara (chá) de Ketchup Castelo

Misture a carne moída, a cebola, a Mostarda Castelo, o Vinagre de Maçã Castelo, o ovo, o sal, a pimenta, a salsa e a farinha de rosca até obter uma massa firme. Coloque a mistura sobre um saco plástico ou um tapete de silicone e abra até formar um retângulo de aproximadamente 28x22 cm. Sobre a carne, distribua as fatias de presunto, a muçarela e o pimentão. Por último, cubra com as folhas de escarola. Enrole firmemente para que fique bem fechado. Coloque o bolo de carne em uma assadeira untada com azeite e pincele com o Ketchup Castelo. Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 45 minutos ou até ficar firme e dourado. Retire do forno, espere amornar e fatie.

Dica: Se preferir, substitua a farinha de rosca panko por farinha de rosca tradicional.