ANTEPASTO TROPICAL

Funciona como entrada, acompanhamento ou até como lanche leve com pão e torradas. Uma receita curinga para dias quentes.

• Salada
• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Calorias: 240 a porção

• Pasta de Queijo e Azeitona
• Rendimento: 6 porções
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Calorias: 150 a porção

• Ingredientes:
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• ¼ xícara (chá) de Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo
• 1 colher (sopa) de Mostarda Gourmet Castelo
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 cebola pequena bem picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (café) de raspas de laranja
• ¼ xícara (chá) de manjericão fresco
• 1 colher (chá) de orégano fresco
• 1 raminho de alecrim fresco
• 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
• 1 colher (café) de flocos de pimenta vermelha
• Salada:
• 2 xícaras (chá) de Tomates Grape
• 4 pêssegos
• ¼ xícara (chá) de Azeitonas Verdes Castelo, sem caroço
• Pasta de Queijo e Azeitonas:
• 150g de queijo minas
• 100g de queijo provolone
• ½ xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de Azeitonas Verdes Castelo, sem caroço
• 1 pitada de sal

Comece preparando a salada, dispondo em um prato grande os tomates grape cortados ao meio, os pêssegos descascados e fatiados e as Azeitonas Verdes Castelo. Em seguida, faça o tempero misturando o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo, o Vinagre de Maçã 100% Natural Castelo, a Mostarda Gourmet Castelo, o mel, a cebola, o alho, as raspas de laranja, o manjericão, o orégano, o alecrim, a cebolinha e os flocos de pimenta vermelha e reserve. Prepare a Pasta de Queijo e Azeitonas batendo no processador o queijo minas, o provolone, o creme de leite, as Azeitonas Verdes Castelo e o sal até obter uma mistura homogênea. Regue a salada com o tempero e sirva acompanhada da pasta em um potinho ao lado, oferecendo pães para complementar.