CALDO VERDE

Sopa de verdade tem que ter sabor, aconchego e linguiça dourada. Vem aprender esse Caldo Verde!

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 35 minutos
• Calorias: 360 kcal por porção

• Ingredientes:
• 1 colher de sopa de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• 3 batatas (cerca de 600 g)
• 1 linguiça portuguesa (cerca de 200g) fatiada
• 1 cebola fatiada
• 1,25 litro de caldo de carne
• ½ maço de couve
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• Para servir:
• Fio de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo
• Molho de Pimenta Extra Forte Castelo

Aqueça o Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e frite a linguiça portuguesa até que ela comece a dourar. Retire e reserve. Na mesma panela refogue a cebola. Acrescente as batatas e o caldo de carne. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Desligue o fogo e bata com o mixer ou transfira para o liquidificador. Quando o creme estiver liso coloque as linguiças reservadas e a couve. Sirva com Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo e o Molho de Pimenta Extra Forte Castelo.