SUNOMOMO

Mais do que um acompanhamento, o Sunomono é uma celebração da culinária japonesa! Essa salada clássica preparada com pepinos marinados em um vinagrete agridoce é um verdadeiro pedacinho da cultura culinária japonesa disponível na sua cozinha em poucos minutos

• Rendimento: 4 porções

• Ingredientes:
• 3 pepinos japoneses
• 1 colher (sopa) de sal
• ½ xícara (chá) de Vinagre de Arroz Castelo
• ¼ xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de Molho Shoyu Castelo
• 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim

Corte os pepinos japoneses em fatias finas ou passados pelo mandolim (fatiador de legumes). Salpique com o sal e deixe marinar por 15 minutos. Coloque em uma panela o Vinagre de Arroz Castelo, a água, o açúcar e o Molho Shoyu Castelo. Deixe até dissolver o açúcar. Espere esfriar. Coloque os pepinos em uma peneira e aperte bem para retirar o excesso de líquido. Adicione os pepinos ao molho agridoce e misture bem. Leve à geladeira para marinar por cerca de 20 minutos. Salpique com as sementes de gergelim e sirva.